如何炸土豆红薯丸子？
怎样能炸出好吃又可口的土豆红薯丸子呢？下面就为大家讲解一下吧。
材料：红薯250g，土豆 250g，面包屑30g，植物油适量
制作方法：
1、红薯、土豆去皮，切成细丝，放入盛有清水的小盆中，洗去表面的淀粉。2、将红薯、土豆捞出，沥去水分，倒入面包屑中。3、用手抓拌均匀，使每根红薯、土豆丝都裹满面包屑。4、炒锅烧热，倒入植物油，待油六成热时，放入裹好面包屑的红薯、土豆丝，小火炸制。5、红薯、土豆呈金黄色时，即可出锅，装盘食用。
炸薯条技巧：
1、 土豆条要削皮，但是削皮后要浸泡在清水里，以防氧化。2、 把土豆切成条后，要放入盐水里泡一泡，这样就不会氧化了。3、 要把薯条炸成金黄色，而且还要保证薯条不糊，油要适量。4、 在炸薯条的时候要时不时地翻动一下，做到薯条均匀受热。5、 注意时间，不要太久，久了就糊了，不好吃了。