芦笋怎么做营养好？
1.鲜奶芦笋 原料：芦笋、鲜奶 制作方法：将芦笋洗净，入沸水中焯一下，捞出过凉，沥干水分；将虾仁洗净，剁成虾蓉，加少许水、盐、味精、淀粉调匀；把切好的芦笋放入大碗内，淋上鲜奶，放火上下锅蒸5分钟；取出后浇上熟猪油即可食用。 特点：清淡爽口，味道鲜美。 营养成分：富含蛋白质、维生素A原、B族维生素和钙铁磷等矿物质。
2.扒四宝 原料：虾仁、鸡肉、火腿、香菇、油菜、鸡蛋清（40克）、料酒、葱姜汁、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤、熟鸡油各适量 制作过程：将虾仁、鸡肉、火腿分别剁碎，加入鸡蛋清、料酒、葱姜汁、精盐、湿淀粉，拌匀调成糊状；将香菇去蒂，用清水浸泡，洗净待用；锅内放水，加盐和味精，烧开后，倒入调好的三丝糊，用筷子搅动，煮熟后倒在铺有香菇的盘内，淋上鸡油即成。 特点：色泽艳丽，滑嫩鲜香。 营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等多种营养素。具有补肾益精、养肝明目、润燥生津的功效。适用于糖尿病、肾虚尿频、阳痿早泄、遗精、小便淋漓不尽、月经不调、白带多下腹隐痛以及高血压、动脉硬化、冠心病等症。
3.银耳芦笋汤 原料：水发银耳50g，芦笋80g，白糖适量。 做法：将发好的银耳洗净撕成片；芦笋削去皮，切成段，共置于锅中，加水煮至熟烂。待温后加入白糖调味，饮汤食银耳与芦笋。可清热润肺，祛痰止咳。适用于阴虚咳嗽、哮喘、肺热、肺结核等病症。