花甲花甲怎么做好吃？
1.将花甲浸泡在盐水里，水最好没过花甲，同时加入少许食盐，目的是让花甲把肚子里的泥沙吐干净。 大概一个小时左右，花甲会全部张开嘴，这时候用筷子搅动一下，看到有脏的东西出来就可以了。（注意不要用指甲抠啊！） 2.准备好配料：蒜末、姜末、葱花、剁辣椒（或者老干妈）、生抽、陈醋和香油 3.锅里加水烧开，倒入花甲焯水，花甲全部打开了就说明已经熟了，把花甲捞起滤干水分待用。 4.调酱汁：碗中加盐、白糖、生抽和陈醋调成蘸料； 5.热锅冷油，油温七成热的时候，放入姜末、蒜泥和剁辣椒爆香，炒出香味后把花甲放进去爆炒，然后倒入小半碗清水，焖煮三分钟。 6.三分钟后，大火收汁，撒入葱花，淋上香油即可出锅了～
这样一道酸辣开胃的凉拌花甲就做好啦~我一个人能吃两盘呢！！