荷叶煮稀饭好吃吗？
夏天来了，又是吃荷叶饭的季节了，我十分喜欢，每次回去都要买些荷叶回来煮汤喝。 新鲜的荷叶颜色碧绿，带有光泽，老一些的荷叶则有些发黄，没有光泽，购买的时候要注意分辨。
用盐水浸泡后再清洗几遍，就可以使用了。 用清水煮，或者炖汤都可以，我最喜欢的还是煮成粥，清香四溢，很好闻。 煮成粥之后，可以看到透明的粥里漂浮着细细的荷叶碎，看着就很有食欲，可以再撒点葱花提香。 煮熟的荷叶是很软的，很容易就烂了，所以不用担心会咬不动。 我觉得这样已经很好吃了，不过有人觉得太清淡，可以再加一点瘦肉一起煮。 我试过加瘦肉，的确味道更香，但是瘦肉不能焯水哦，不然会影响口感。 如果不加肉类的话，可以适当加一些大米同煮，这样可以增加粥的粘稠度，更加好喝。
除了直接煮，也可以先把荷叶炒一下再煮。 把洗净的荷叶放入锅中干炒，慢慢煎至焦黄，再加水熬煮，这样香味更容易出来。 我更喜欢这种吃法，特别是夏天，热得不得了的时候，一碗冷冰冰的荷叶粥下肚，瞬间就感觉清爽许多！ 大家试试做做吧！