菇鸡肉怎么炒好吃？
香菇是个好食材，和任何食材搭配都美味。 和鸡肉搭配，可以做鸡汤，也可以做菌菇蒸鸡。 今天分享一道简单快手又特别下饭的菇菌炒鸡肉。 准备材料：鸡腿2个、干香菇6-8朵、青椒半个、胡萝卜半根、大蒜3瓣、姜丝少许。（配料可以不加，加的话会更有风味）
制作过程： 1. 鸡腿去骨后切成大块，加入1勺生抽+3勺料酒+少许盐拌匀腌制20分钟；
2. 香菇先用冷水浸泡半小时左右，泡好后取出挤掉水分，切片备用；
3. 蒜去皮切片，青辣椒和胡萝卜也都切丝；
4. 锅中热油，放入蒜片爆香，下腌好的鸡肉大火快炒2分钟左右至断生。
5. 加入香菇和所有配菜翻炒片刻，调入适量盐和生抽调味即可~ 我用的这个干香菇是鲜香菇晒干制成的，非常入味，而且很有嚼劲，喜欢软一点口感的可以试试鲜香菇哦！