红米功效是什么？
红米分为糯米型和籼米型，糯米型红米色紫红、味清浓，黏性强；籼米型颜色略淡、味清香，黏性较弱。红米营养成分十分丰富，有“五谷之王”的美称。
红米中蛋白质含量为15%，脂肪含量为2.3%，碳水化合物含量为75.9%，钙含量为53毫克/100克，磷含量为366毫克/100克，还含有铁和胡萝卜素等，营养之全面是一般谷类所远远不及的。特别是红米中含有特殊的抗癌物质，具有食用和药用价值。
现代研究还发现，红米中所含的黑色素还具有杀菌消炎、清肠通便的作用，常吃红米还可以滋补肝肾、养颜美容和延缓衰老。
由于红米淀粉含量很高，性质温补，所以红米特别适合年老体弱、经常腹泻的人食用，但脚气病患者或平日大便燥结的人应忌食。