羊肉蘑菇饺子好吃吗？
第一次在知乎上面回答问题，以前都在默默的看，自己也是个很爱吃的人，所以就想把自己觉得好吃的分享给大家，希望大家喜欢！ 作为一个西北人，我觉得我比较有权限回答这个问题…… 我爹是地地道道的内蒙人，家里养殖、屠宰、贩卖羊都有，所以我从小对羊的味道非常的熟悉。
首先说一下我不吃羊肉的原因（其实我原来是不信这些的，但是自从来了大连工作，我发现周围很多人对羊肉过敏或者不吃的原因是因为膻气，所以为了大家能吃到美味的羊肉，我还是写了这篇不吃羊肉的文章）：
1.羊肉本身有一股气味（其实羊身上的各个部位有各种味道，比如耳朵根部的肉一咬就掉骨头，香味就很正，屁股上的肉肥瘦相间很好吃；而嘴部和喉咙部的肉吃起来就不太对劲了……）
2.羊的内脏也有味道（这个味道我就不详细说了，如果喜欢吃内脏的可以尝试一下，我是不吃的，闻都不能闻）
3.未煮熟的羊肉里面有寄生虫（大家买回来的羊肉一定要煮透了再吃哦，半熟的羊肉里有绦虫，而且很难杀死，用筷子夹着一块羊肉在开水里上下翻腾一会后，再放进去一根筷子，如果有虫子的话，筷子会马上被顶出来）
不成熟的羊肉不能吃！！！（刚买的羊肉一定不要急着做来吃啊，放在冰箱里冷冻24小时以后再拿出来做，这样就可以杀死里面的寄生虫了）
因为我家就是养羊的，所以平时我们煮羊肉的时候都会放姜去腥，也可以放点桂皮、胡椒、干山楂之类的香料，但我记得我娘亲说过，做好的羊肉汤不要放过上面的油脂，那个油可真香啊…… 好的，说了这么多吃的技巧，该说说今天这道美食的做法了：
材料：羊肉（我这里说的是纯羊肉，不是羊肉馅儿）、香菇、青蒜苗、鸡蛋、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、白糖。
做法：
1.将羊肉清洗干净后剁成块状，放入碗中加生抽、老抽、豆瓣酱、白酒腌制两个小时以上。（我这里说的豆瓣酱是指二荆条或者郫县豆瓣酱，不要用黄豆酱哦）
2.泡软香菇（用冷水浸泡即可，千万不要用热水喔），切成丁，和腌制的羊肉一起放入锅中（不用放油），小火焖烧半个小时。
3.打个蛋在碗里搅散，倒入锅中搅匀，加入青蒜苗段再煮十五分钟左右就可以了。 是不是很简单呀，大家可以试试看哟。