香干怎么香肠炒好吃？
材料： 豆腐干250g、香菜1棵、香葱3棵、生姜3片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、花椒1小撮、老抽适量、生抽适量、料酒适量。做法步骤：
第一步：准备食材。豆腐干洗净切丝，香葱和香菜切碎备用。
第二步：砂锅烧热，放入少许植物油，油热后放入八角、桂皮和香叶，小火煸香。
第三步：下入豆腐干，大火煸炒至表皮微黄，加入香葱白、生姜、香菜根以及干辣椒、花椒，继续翻炒片刻。
第四步：烹入料酒、生抽和老抽，将调味料炒匀入味，关火让酱香和香料味慢慢渗入豆腐干中，等待入味。
第五步：食用时，捞出香葱和香菜根不用，将豆腐干和汤汁一起盛入碗中，上桌前撒些葱花做点缀即可。