白条鸡怎么烧好吃？
我推荐的做法是白切鸡 材料：三黄鸡一只、葱适量 辅料：盐2勺、味精或鸡精1勺、料酒3勺、姜6片（约60克） 做法： 1. 三黄鸡清洗干净后，用厨房纸擦干外皮水分。 特别注意：三黄鸡的鸡脖子等关节处很容易蓄积水，要仔细清理干净 2. 用刀具在鸡身上划上几刀，方便入味 3. 准备好香料和调味料，八角、桂皮、香叶用清水冲洗一下；干辣椒用清水浸泡回软后去籽切成段 4. 把切好的香料和所有调味料加入锅里，大火煮滚之后转小火焖半个小时 5. 关火让卤汁浸透鸡肉，至少一个小时 6. 把浸好的三黄鸡取出放凉后，斩件摆盘 注意：斩件时手不要太用力，轻轻砍断即可
小贴士：
1、三黄鸡的表皮含有丰富的油脂，所以在处理上要特别小心，以免划破皮流出的油影响成菜效果。
2、为了让味道更浓香，我在焖制的时候加入了啤酒，但实际上只要把卤水煲得足够浓，不加啤酒也一样可以。
3、放凉后的三黄鸡会有些收缩，所以切块时要尽量切大些。另外，因为有了卤水的滋润，鸡肉的口感会更嫩滑香甜。