什么腊肠最好吃？
作为在珠海长大的客家人，真的特别喜欢吃腊味，尤其是自家制的腊肠！ 做腊肠的材料很简单，猪肠衣、精猪肉（最好是五花肉）、食盐、白糖就可以啦~
首先买回来的猪肠衣冲洗2次，再用清水加少许白醋泡半个小时以上。（我比较喜欢自己制作，所以买回来的肉都会先处理干净再用来制作美食哦～） 用刀切成薄片状，加入适量的白糖和食盐拌匀，腌渍30分钟以上。 把切好的肉片灌进洗好的猪肠衣里，一段一段的用线捆住接口处，做成香肠样。 做好的香肠放入锅中蒸熟透，然后冷却晾干即可。 做好的香肠可以蒸着吃，也可以用来炒菜或者火锅食用。蒸的最好提前几天做好，让味道更融合一些。 我最喜欢吃的腊味是广联福的腊肉和腊肠，虽然价格贵点，但是品质真的棒棒的，很放心；而且味道也超级赞！ 喜欢重口味的可以试下他家麻辣小龙虾，超好吃～另外凉拌毛豆也很好玩，用他家的调料汁拌一下很好吃~~ 还有他家自制的辣椒酱也很不错，可以用作拌饭、就粥都很棒呢！