杏鲍菇香菇怎么烧好吃？
准备食材 杏鲍菇，干香菇，胡萝卜，青椒，里脊肉，生抽，老抽，白糖，白胡椒粉，料酒，淀粉。 杏鲍菇洗干净，用刀切成薄片备用。 把干香菇放进碗里，加入开水浸泡（一定要用泡的，不要直接用洗的）。
胡萝卜洗干净削去皮，青椒去籽清洗干净，都切成块状。 猪里脊肉洗净，沥干水分，切薄片；然后加入盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、料酒抓均匀，最后浇上淀粉搅拌均匀腌制十分钟。 *注意：不要放鸡精和味精，因为菌类本身就很鲜。 锅中倒入油烧热，放入肉片炒至变色盛出。
锅中留底油，下入姜片爆香，再倒入杏鲍菇片、胡萝卜块、香菇和腌好的肉片一起翻炒一会，然后加入适量生抽、老抽、白砂糖及开水，焖煮五分钟左右。 最后大火收汁，撒上葱花点缀一下就可以啦！
小贴士： ①香菇最好选择干香菇，味道更香更浓。
②炒制过程中要注意火候，火太旺容易炒老甚至焦掉。
③加入少许白糖可以提鲜，但是不宜放多。
④如果喜欢吃软烂一些的菜可以多炖一会儿，但不要太久哦~会影响口感。