什么菇拌凉菜好吃？
平菇是常见的食用菌之一，味美价廉，可荤可素，深受大众喜爱。 平菇本身味道清淡，但是营养丰富、热量低，适合搭配口味重或是吃腻了清淡菜肴的人食用。下面推荐几种平菇的养生吃法！ 醋溜平菇食材准备：平菇300g、胡萝卜1根、香菜2棵、小米椒5个、大蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、陈醋2汤匙、清水适量
第一步：平菇洗干净，撕成条状；胡萝卜去皮后切丝；小米椒切圈；香菜切段；大蒜切片。第二步：热油锅，爆香蒜片和小米椒圈，然后放入平菇丝和胡萝卜丝，大火翻炒至断生。
第三步：加入生抽、老抽、白砂糖提色调味。第四步：倒入用淀粉和清水调制的湿淀粉芡汁，待汤汁收干，即可装盘。
香菇酱黄瓜食材准备：平菇1包（300g）、黄瓜1根、红辣椒2个调料：豆瓣酱2汤匙、花椒粉1克、胡椒粉1.5克、生抽1汤匙、白糖少许
第一步：准备好所有的食材，平菇冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：热锅热油，六成热，放入平菇煸炒，炒到平菇发软后，盛出备用。 第三步：用锅内余油，下入红辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油。 第四步：下入所有调料，以及平菇，翻炒均匀。第五步：加入清水，小火炖制10分钟左右，待汤汁变浓稠时，即可关火出锅。
凉拌三丝食材准备：绿豆芽200g、菠菜200g、胡萝卜1根、熟花生碎适量、盐1勺、生抽2勺、香醋3勺、香油2勺、辣椒油2勺
第一步：锅中烧水，放入豆芽焯烫一下，捞出过凉水，沥干水份待用。胡萝卜洗净擦丝，菠菜洗净用开水汆烫一下，捞出沥干水份。
第二步：将上述所有原料放到盆里，加入盐、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀，撒上花生碎即可。