烀肉放辣椒起什么作用？
烀肉放辣椒可以起到去腥的作用，而且还可以在一定程度上去除猪肉的油腻感，让炖出来的猪肉味道会更加的鲜美。在烀肉的时候可以加入适量的葱姜料酒，洋葱等具有去腥作用的配料，可以更好的去除掉猪肉的腥味。
把猪肉炖煮熟有多种不同的方法，可以使用高压锅进行炖煮，煮好的猪肉会更加的软烂。也可以使用普通的炖锅进行炖煮，使用普通的炖锅需要更长的炖煮时间，煮好的猪肉口感会更加的韧实。不管是使用什么烹饪工具，都要把猪肉放在冷水下锅，然后在烹饪的过程中加入配料和调味料，把猪肉完全煮熟。
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