海蜇怎么做才好吃？
我做的凉拌海蜇头，爽口又开胃 夏天了，来盘爽口的凉拌菜再合适不过了。 海蜇头的腥味很重，处理起来比较麻烦，买回来要先用水浸泡去咸味，然后冲洗几遍，再用清水加白醋反复冲洗干净即可。 我这次买的海蜇头比较小，一斤左右，用了一小半就做了这盘凉菜，剩下的可以分装好冷冻保存。
准备食材： 大个的海蜇头一斤（我用的一小半）、黄瓜一条、大蒜几颗、大葱一根、红辣椒1-2根、香菜适量 配料： 生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、盐1小勺、鸡精少许、香油适量、熟白芝麻适量、小米椒圈少量 步骤如下： 1. 先将海蜇头切成大小适中的块儿放入碗中，加入两勺清水和一勺面粉搅拌均匀，放置5分钟； 这样做是为了洗掉海蜇头表面的黏液，减少腥臭味儿的产生。 2. 黄瓜洗净拍裂切段后放碗内，大葱切段、辣椒切圈、大蒜切片备用，香菜摘去根部清洗干净后沥干水分备用； 3. 锅内加水烧开，然后将海蜇头和黄瓜一起放入锅中焯水至断生，捞出过凉并控水待用；
4. 将过凉的食材全部放在大碗中，再加入所有的配料及调味料，最后撒上适量熟的白芝麻点缀一下，拌匀后即可食用！ 凉拌海蜇头就做好了，味道鲜脆爽口，非常适合夏天吃哦~ 我一般喜欢吃拌好的直接上手抓着吃，也可以切成小块装盘配着米饭一起吃～ 喜欢辣的还可以多放点小米辣哦！