肉鸡怎么煮好吃？
本人是河南人，喜欢吃辣，所以做的鸡肉都是微辣的，比较重口味 做法很简单 食材准备：鸡一只（最好是土鸡）葱、姜、干辣椒、麻椒 步骤一：把切好的葱姜放入锅中，然后加入清水，水开后放入洗净的鸡，煮熟后捞出（注意一定要把鸡洗干净，否则会影响口感）
步骤二：另起锅，锅底留油，放入葱花和姜片爆香，然后加入干辣椒和麻椒，小火炒出香味儿 步骤三：把炸香的热油炸在提前晾凉的熟鸡身上，香味扑鼻而来有木有啊~~然后再撒上少许盐调味儿，完成！
我一般做这道菜都会放一些黄瓜或者萝卜之类蔬菜，这样菜的色彩会比较丰富，不过这些蔬菜都是在最后放的时候再烫一下即可 另外分享一个快手菜——土豆鸡肉煲
材料同样准备一只土鸡，适量葱花、姜片、干辣椒段、花椒，一块生姜切片，两个八角，两勺老抽，两勺生抽，五勺甜面酱，一勺白糖，一根黄瓜，几个香菜，一个洋葱。
具体做法也是超级简单 1.鸡肉用清水浸泡出血水后洗净备用 2.锅内热油，加入所有调料，中小火熬至上色关火 3.下鸡肉煎至发白断生 4.下入切好的土豆块，然后加水没过食材，大火烧开，转中火炖制半个小时左右，期间可以试一下味儿，酌情添加食盐和其它调味料。
5.关火后让汤汁浸泡食物一小时左右，喜欢软糯口感可以多泡会儿。吃的时候拌上葱花和香菜更香哦~