莲藕有什么作用是什么？
由于藕的营养价值很高，据古籍记载，此物最早见于秦始皇的方药典籍中，自古就是滋补佳品。我的爸爸妈妈就很喜欢吃藕，小时候，常和爸爸妈妈一起去菜市场，买些藕回家炖汤喝。下面是关于莲藕的一些知识的介绍。
莲藕有何功效与作用
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，进而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及易消化吸收的淀粉，颇适宜体弱多病者食用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血作用。
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1、 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕生用性寒，凉血止血，适用于热病口干、吐血、便血者；莲藕生吃清脆爽口，但碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
以下推荐几种莲藕的食法：
莲藕糯米粥：
糯米50克煮粥，加入藕粉50克，煮至粥浓时，加冰糖适量调味，再以煮沸，即可食用。可作早晚饭菜。
莲藕猪肉菜肴：
猪瘦肉500克洗净切成小块，加清水，煮至猪肉熟烂后，加莲藕1000克洗净切块，再炖20分钟，加入食盐调味，即可食用。可佐餐，可单食。
莲藕胡萝卜菜肴：
胡萝卜150克洗净去皮，切成块；莲藕300克洗净去皮，切成块。二块菜放入锅里，加清水适量，煮至胡萝卜块烂后，加食盐调味，即可食用。可佐餐，可单食。