酸菜怎么炒好吃汤？
首先，准备原料 东北酸菜一包（一定要用东北酸菜 否则就不正宗了哈）、五花肉两斤左右、辣椒五个、葱姜蒜适量 步骤1.把酸菜里的叶子剥出来，清洗干净，切成块儿备用。（注意不要切得太小块儿，不然会流失一部分营养成分）
2.把五花肉洗干净，放到锅里煮，撇去浮沫后放入葱姜蒜花椒料酒干辣椒等香料，煮熟以后捞出来晾凉，然后切成薄片儿备用。
3.锅烧热，倒入少量的植物油（能抹匀锅底就行啦），等到油温大约五成热的时候，放入葱姜蒜末和少许豆瓣酱爆香，然后倒入切好的肉片儿，继续炒熟。
4.最后一步！最关键的一步！倒适量的啤酒进去，没过食材就行啦！加生抽老抽盐调味儿，大火烧开，小火慢炖，等到汤汁差不多收干的时候就可以出锅装盘啦~ 最后盛一碗米饭，舀两勺咸菜汤儿，开动吧～ 这道咸菜炒肉味道是相当好的呢 我自己加了少许的郫县豆瓣和剁椒酱味道就更赞了 但是记得少放调料哦 因为咸菜本身就有咸味儿了 另外除了直接炒菜吃之外 还可以做成咸菜馅儿包子、饺子或者馅饼 都是非常好吃的呢 我是很爱很爱吃咸菜的人 可以一口气吃好几个呢 你也快来尝尝吧～