怀山怎么做法?
怀山药粥 原料:怀山药100克,大米60克,白糖10克。
制法:(1)怀山药切成小方块,入水浸泡2小时,再将大米洗净入水泡发1小时。 (2)锅置中火上,倒入泡山药的水及大米,熬开后再将白糖加入,熬开即可。
说明:补益脾胃 枸杞煨山药 原料:新鲜山药400克,枸杞20克,冰糖100克。
制法:(1)山药洗净上笼,可整根或截成块上笼。
(2)锅置火上,放入清水、山药、枸杞、冰糖,煮至山药烂,汤汁浓,即可。
说明:滋补明目 山药饼 原料:鲜山药1000克,鸡蛋2个,干面粉50克,香油10克,白糖100克,糖桂花适量。
制法:(1)将山药刷去泥,刮去皮,放笼屉上,蒸30分钟,取出后压成泥状。
(2)在盆内放入山药泥、鸡蛋、干面粉、白糖、清水25克、香油,搅匀,成糊状。
(3)平勺内放入香油,烧至五成热时,用汤勺舀入山药泥,成小饼形,油炸约3分钟,呈金黄色时捞出,可以抹上糖桂花,配点香芝麻即可食用。
说明:可治久病体虚,食欲不振等