安康鱼有什么功效？
安康鱼味甘、性平，归心、脾二经；具有养血安神、健脾利水、滋补肝肾、消结化瘀、催乳的保健功效；适用于贫血、神经衰弱、产后虚弱、乳汁不足、消化不良、食欲缺乏、水肿、肝肾疾病、癌症、结核病、淋巴腺炎等病症。
安康鱼的营养分析
安康鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B2。尤其蛋白质、维生素A、尼克酸含量丰富。蛋白质含量为大马哈鱼、鲐鱼、鲣鱼、沙丁鱼、青鱼、带鱼与鲳鱼的2倍，与比目鱼、竹荚鱼不相上下，比金枪鱼、黄鱼、鲤鱼、鲫鱼高。维生素A是金枪鱼、鲣鱼、竹荚鱼的1.5倍，比鲱鱼低，与青鱼、鲤鱼、带鱼、鲳鱼、沙丁鱼、黄鱼、比目鱼、鲫鱼、鲅鱼的含量相当；尼克酸含量为鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼的2倍，与鲱鱼、青鱼、金枪鱼、比目鱼、带鱼、鲳鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、黄鱼相近。
营养的用途
1.蛋白质：蛋白质能促进人体细胞组织构成、生长、修补；提供人体20%能量来源；是人体新陈代谢、消化、输送养分、增强免疫力、解毒、凝血等功能。若缺乏蛋白质可能产生发育不良、抵抗力差、容易感染疾病与贫血、呼吸急促等现象。
2.脂肪：脂肪是提供人体能量的主要来源；提供脂溶性维生素；脂肪维持人体恒温；保护人体内脏；维持人体细胞正常运作；制造人体荷尔蒙。若脂肪消耗过多，可能会产生厌食症、消化功能障碍、肾上腺皮质机能减退及贫血。
3.钙：参与肌肉收缩与细胞信息传递，维持神经系统的功能；构成骨骼与牙齿；参与凝血过程；可以促进人体新陈代谢的正常运作。若经常得不到足够钙质的供应，可能影响正常的生长与生理功能发生障碍（神经肌肉兴奋性增高），可能会产生：腓肠肌痉挛、骨质疏松、腰酸背痛、精神烦躁、失眠、乏力、弯腰驼背甚至骨折。
4.磷：参与能量代谢和脂肪代谢；构成骨骼与牙齿中的磷酸钙；参与人体核酸与蛋白质代谢、细胞分裂与组织更新。人体若缺磷，可能会影响儿童的生长发育，可能产生厌食、恶心、腹泻、乏力、骨骼易弯曲及神经肌肉兴奋性异常增高。
5.铁：具有贮存铁、释放铁以供制造血红素、催化氧气与二氧化碳的交换、维持正常造血功能、红血球功能与氧气代谢、免疫与脑力发展。人体若缺乏铁质，可能产生缺铁性贫血，可能产生疲倦乏力、头晕目炫、头昏耳鸣、心悸气短、指甲凹陷、食欲减退、体弱多病，也影响女性容颜的美。
6.维生素A：是人体细胞的正常生长与生殖之必需品；可维持暗视力和上皮组织（视网膜、眼球、结膜、角膜、口、鼻、喉、胃、肠道、泌尿生殖道、呼吸道） 生理正常；维持骨骼正常发育与牙齿正常生长；抗氧化，免疫刺激作用、抗癌作用。若人体缺乏维生素A，可能导致眼、皮肤、骨骼与生殖系统发育异常；眼、呼吸系统感染等病症，可能产生夜盲症、视力减退、干眼与角膜软化等等眼疾，以及皮肤干燥粗糙、皮肤角质化、毛发枯干、生长迟缓、骨骼发育障碍、免疫力低下、神经障碍、不育、易反复发生呼吸道与消化道感染及腹泻症状等异常情况。
7.维生素B2（核黄素）：在人体呼吸过程中释放能量；维持人体视网膜、皮肤、指甲、头发的健康；防止贫血、预防肝炎。若经常得不到足够维生素B2的供应，可能会导致乳酸血症、色素障碍、贫血、肝硬化、肠癌。
8.尼克酸：可以扩张血管、促进血液循环、扩张血管、降低胆固醇、增强抵抗力；维持皮肤、消化系膜与神经系统的健康；保持新陈代谢的平衡。若经常得不到足够烟酸的供应，可能会产生口角炎、口唇炎、地图舌、肛门炎、头发和皮肤麻木、易疲劳恶心、上腹不适、神经衰弱、记忆力衰退等异常症状。