地红蟹好吃吗？
作为一个福建人，对于螃蟹有天然的好感度~ 正好前不久和朋友去厦门玩，在环岛路一家餐厅吃了地红蟹，觉得相当不错。先给你们看看菜色 这是地红蟹煲，价格大概200左右，分量相当足。 里面还有花蛤、海带结和一些青菜，味道相当不错。特别是那个海苔碎，铺在上面，酥酥脆脆。
再来看看这只蟹，刚刚煮熟的时候颜色是褐红色的，壳比较薄，用剪刀剪开背面两个夹子，把蟹肉全部取出。 蟹腿上的毛需要仔细清理干净（我是这样处理的：剪刀剪断腿毛，然后用牙刷刷干净）。 接着把蟹剁成小块，加一些切好的姜片去腥增香。 我比较喜欢原汁原味的海鲜，所以没有放太多的调料。如果喜欢重口味的，可以放少许生抽和豆瓣酱调调味。 锅里放油烧热后，倒入切好的葱姜蒜，小火炒香后捞起备用。 这个过程炒出来的葱姜蒜油可以用来拌饭或者拌面吃哦～ 然后倒进剁好的蟹块，大火翻炒至微微变色，就可以加入开水了。 接下来就是慢工出细活的时刻了~~ 盖上盖子，小火焖15分钟左右吧，根据汤汁多少酌情加减时间。 最后一步！出锅前撒上葱花点缀一下，鲜香四溢的红烧地红蟹就做好啦~金黄诱人的色泽，看着就很有食欲呢~
吃的时候我喜欢搭配着米饭吃，一口米饭一口地红蟹，赞！ 吃完身上不会有腥味，而且嘴里一直回味着甘甜的香味。如果你嫌处理地红蟹麻烦，可以直接让店家帮你处理好，不过这种新鲜美味可遇不可求咯～