如何冬瓜炖排骨？

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准备食材：冬瓜、排骨、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生姜几片、食盐适量、鸡精适量。

冬瓜排骨的做法：

1、排骨冷水下锅焯水2分钟，捞起沥干待用

2、热锅、放入少许食用油、放入花椒和干辣椒、爆出香味、放入排骨和生姜片、进行翻炒

3、排骨炒至微微发黄时，放入料酒进行翻炒

4、加入热水，水量稍微多一点，放入冬瓜、开大火烧开

5、大火烧开后，改小火，炖40分钟

6、炖至冬瓜软烂时，加入食盐调味，再炖煮片刻，撒上鸡精即可出锅装盘

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