大豆腐怎么炒好吃？
我做的豆腐都蛮好吃的呀！
我是做脆皮豆腐 把买回来的嫩豆腐切成块，用开水焯一遍，这样炒的时候不会出太多水。然后准备配料，香葱切碎、小米椒切圈、大蒜捣成泥、生姜切片备用。 调一个碗汁（重要一步）：往碗里倒入一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱＋一勺白糖＋两勺玉米淀粉＋半碗清水搅拌均匀待用。 这个是碗汁最重要的步骤，味道全靠它了！所以千万别忘了加调料哟～
热锅冷油加入豆腐煎制两面金黄，然后再把切好的葱姜蒜和小米椒放进去小火煸香。
接着把调好的碗汁倒进去，小火焖5分钟左右，等到汤汁变的浓稠起来就可以出锅啦~ 最后撒上葱花增色添香~~~~~~
咬一口酥脆的外皮包裹着的却是软嫩爽滑的豆腐，咸香的口味夹杂着酱香味让人回味悠长………
或者这个凉拌豆腐也是非常好吃的
豆腐切薄片平铺在盘子里，然后把剁碎的郫县豆瓣酱均匀地覆在豆腐上。 上锅蒸8分钟取出，最后舀上一勺红油辣椒面，淋上热油激发香味，撒点葱花增添色彩………
入口滑嫩的豆腐混合着香辣咸香的气息在唇齿之间蔓延开来，细细品嚼能感受到一丝丝回甜的滋味弥漫在喉间………