红枣当归蛋需要放什么作用？
原料：鸡蛋2个，当归10克，红枣8枚。盐5克，味精5克，胡椒粉适量。
做法：1、将当归洗净泡发4小时以上备用。红枣去核，与生姜片一起加水煮30分钟，再放入当归煮15分钟。2、把煮好的当归红枣水晾凉备用。鸡蛋煮熟后去壳，放入当归红枣水中浸泡24小时，捞出，剥开后装盘，调入盐、味精、少许胡椒粉即可。
点评：这款私房菜味道比普通的咸鸭蛋清淡，更健康。其中，红枣味甘性平，具有补中益气、养血安神等功效；当归能补血，鸡蛋可滋阴润燥，因此，当归红枣蛋有补血、美容的效果。对经常口唇干燥、月经量少、容易疲劳的人很适用。