肉汤配什么菜好吃？
20种超下饭的菜，简单易学，好吃又美味！
1、辣椒炒肉 材料：五花肉300g、青椒2个、小米椒5个、葱白2根、姜3片、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖少许 做法： 五花肉用冷水浸出血水，洗净切片； 青红椒去蒂去籽，洗净切丝；葱姜蒜切末； 锅中加入少许植物油，烧热后放入葱姜蒜爆香，下入五花肉煸炒至油发白，加入一勺料酒、两勺生抽和半勺老抽炒匀，盛出待用； 锅里再加入适量油，爆香小米椒圈和大蒜末，之后加入青椒丝和炒好的五花肉，淋入适量热水，调入适量盐、白糖，大火煮开转小火焖煮5分钟，最后大火收汁即可。
2、红烧肉 材料：五花肉600g、生姜3块、八角2个、桂皮1段、香菜1棵、冰糖2匙、生抽2匙、食盐2匙 做法： 五花肉用清水泡净血水，沥干后放入锅中，加清水没过表面，煮沸后去掉浮沫，加入八角、桂皮、干辣椒和老姜（拍破），转文火炖1小时，期间注意撇除浮沫； 加入生抽、食盐调味，再炖煮半个小时，最后撒上葱花或者香菜就可以啦~
3、排骨藕汤 材料：猪排骨500g、藕1节、姜3-4片、胡椒碎适量、花椒适量、料酒1勺、白醋几滴、小葱适量 做法： 排骨剁成小块，洗净血水后，放入锅中，加入清水、姜片、胡椒碎、花椒和料酒，煮至沸腾，撇去浮沫，加入几滴白醋，盖上盖子转小火炖1个小时左右； 藕去皮切成块状，等排骨炖熟后放进去，继续小火炖20分钟左右，调入味精或鸡精便可出锅。吃的时候撒上葱花更香哦！
4、糖醋排骨 材料：排骨500g、料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、白砂糖4勺、豆瓣酱1勺、大葱1段、生姜1块、八角3颗、花生油4勺 做法： 排骨剁成小段，冲洗干净后，沥干水分备用；调料碗中加入3勺生抽、2勺醋、4勺白砂糖、1勺豆瓣酱和少许胡椒粉搅拌均匀备用； 锅热后倒入花生油，烧至七成热时，下排骨炸至金黄酥脆后捞出控油； 另起锅，倒入调好的料汁，然后加入排骨、葱段、生姜和八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，待汤汁黏稠，排骨熟透后即可关火出锅。
5、鱼香肉丝 材料：里脊肉200g、莴笋1根、黑木耳4朵、胡萝卜1/4根、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、香醋1汤匙、白糖1.5汤匙、淀粉1汤匙 做法： 里脊肉丝用适量盐、淀粉和蛋清抓拌均匀，腌制15分钟左右； 胡萝卜和黑木耳洗净切丝，莴笋去皮切丝，葱姜蒜切好待用； 调碗汁儿：碗里加入适量清水（约100ml）、生抽、老抽、香醋、白糖和豆瓣酱调成酱汁； 锅内热油，四成热时，下肉丝滑散，炒至变色后盛出待用；
再次热油，下葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后放入各种蔬菜和肉丝一起翻炒均匀，最后倒入调好的碗汁儿，大火烧开转小火慢慢熬，待汁水浓稠后就可以了。
6、水煮肉片 材料：猪肉(后腿)300g、豆芽100g、黄瓜100g、干红辣椒10个、香葱3根、生姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒粉适量、芝麻香油1汤匙、猪油（或食用油）1汤匙、鲜鸡汤1碗 做法： 猪肉冲洗干净，用刀刮去多余的油脂，然后用刀背或是擀面杖敲松肉质，这样容易入味； 干红辣椒用剪刀剪成段，去除籽，清洗干净； 黄豆芽摘去烂豆，冲洗干净后放入开水中焯烫一下，保持颜色翠绿，然后捞起沥水； 黄瓜去皮，冲洗干净后用刀拍扁，然后再切成菱形块；
调料碗中加入1茶匙淀粉、鸡蛋清、料酒和花椒粉，搅匀制成面糊，然后涂抹在肉片上拌匀； 锅内多倒一些油，烧热后下猪肉煎熟，然后捞起来放在盘子里摊凉； 重新热油，下姜末、蒜苔和豆瓣酱爆香，然后下黄豆芽和黄瓜爆炒片刻，随后倒入刚才煮肉的热汤，加盐和味精调味，接着把面团铺在上面，盖上锅盖，中火焖煮熟透，最后淋些香油翻匀就可出锅了。
7、麻婆豆腐 材料：嫩豆腐500g、瘦肉末100g、红辣椒2个、香葱2根、老姜1块、豆瓣酱1汤匙、辣椒粉少许、淀粉1汤匙、白醋2汤匙、白砂糖1茶匙、牛肉酱1汤匙、酱油1汤匙、花生酱1汤匙、香油1汤匙 做法： 豆腐切成小方块，装入盘中，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，开水上锅，大火蒸8分钟左右取出； 炒锅烧热，注入少量植物油，油温三成热时，倒入肉末和豆瓣酱，快速翻炒至吐油，然后加入辣椒碎和辣椒粉，继续煸炒出香味，然后加入适量清水、白砂糖、白醋、辣椒酱、花生酱和酱油，调成汁儿； 把调好的汁儿倒在豆腐上面，加盖儿，小火焖5分钟左右，最后用水淀粉勾芡，出锅前淋上香油既可。
8、香辣虾 材料：大虾300g、火锅底料1包、老干妈1瓶、葱白2根、姜3片，大蒜4瓣、香菜1棵、生抽2勺、白糖1茶匙 做法： 大虾冲洗干净后，剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，再用清水冲洗干净； 热锅凉油，下大虾爆炒至变色，盛出待用； 锅中留底油，下葱白、姜片和大蒜爆香，然后加入火锅底料或者老干妈，炒出红油后，倒入大虾，翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽和白糖，略炒几下，出锅装盘可 以了！
9、虎皮青椒 材料：青椒400g、油适量、盐适量、糖适量、蒜适量 做法