凉拌海鲜好吃吗？
凉拌海鲜，其实和做熟吃的办法一样，只是最后一道工序不一样罢了。 要想把拌好的海鲜放到合适的地方存放起来，使其不变质，我们要先了解影响它变质的两个关键因素——温度和湿度。 温度高，细菌、霉菌就会加快繁殖速度，导致变质;
湿度大，有利于微生物的生长，导致腐败发生（比如豆腐乳的制作过程中就有“发酵”这一步，就是因为微生物在潮湿的环境中能产生大量的乳酸，从而起到腌制的作用）。所以，要控制这两个影响变质的因素，就能达到储存好凉拌海鲜的目的了。 而空调房间里的低温环境就非常适合细菌等微生物的繁殖了，因此为了保险起见，我们最好不要在高温的季节里长时间将凉拌海鲜放在中央空调房间里。
如果已经放了一段时间，出现了异味或者变色的情况，那就一定要扔掉，不要再吃了！ 因为即使再喜欢吃，营养再丰富，出现了异常也一定要坚决扔掉，毕竟健康比什么都重要。