豆腐丸子炸好吃还是蒸好吃？
我炸和蒸都做过，我觉得你按照我的做法，无论炸还是蒸都好次到飞起！ 首先，我们准备一块老豆腐，切成块，用料理机打成豆腐泥（有刀工的童鞋可以用刀剁），然后加入食盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、十三香、鸡蛋清、葱花顺着一个方向搅拌均匀，再分次加入少量清水搅打上劲。最后加入青椒碎和胡萝卜碎拌匀待用。 取一小坨豆腐泥团成圆球状，在手掌上拍成薄薄的饼状，裹上一层面包糠备用。
油锅下入豆渣饼炸熟至金黄色，捞出沥干油份待用。（这里我没有加很多糖，因为面包糠本身是甜的，如果感觉太淡可以适当加点糖调口味哦~） 另起锅烧水，水开后上锅蒸八分钟，趁热淋上生抽和香油，撒葱花增香提色就可以了啦！ 一盘颜色诱人、味道鲜香的豆腐馒头就做好了！吃在嘴里香酥松软，口感特别棒呢！喜欢的朋友们赶紧试试吧！