鸡焖鱼好吃吗？
鸡焖鱼是云南西双版纳的特色美食，用砂锅煮的，有鸡汤的香味儿。 食材很简单，一条一斤重的鲤鱼或者草鱼或者罗非鱼都可以，宰杀干净后切块，加入料酒、豆瓣酱、香菜、小米椒、大蒜和姜腌制20分钟左右；一只土鸡，清洗干净后剁块；一段胡萝卜切滚刀块，一根小葱打结备用。 砂锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和小米椒，然后放入鸡肉炒匀，一定要炒得半熟状态再放其他调料。
接下来就可以把腌好的鱼肉放进去一起焖了，先大火烧开，再小火炖30分钟这样，最后撒入葱花调味即可出锅食用啦！ 做这个菜比较麻烦的是洗砂锅，因为砂锅容易糊底，每次用完都要仔细刷洗干净。
我是在大理旅游的时候吃到这道菜，当时在苍山脚下民宿里，老板给我们做的，他给我们讲了关于鸡焖鱼的故事——相传多年前，有一对恩爱夫妻来到洱海边游玩，丈夫是个渔民，擅长做鱼；妻子则擅长烹饪，这一天妻子做了这道“鸡焖鱼”给丈夫享用，结果丈夫吃得连汤都不剩。后来军队来征粮，听到这个消息后，就派人来抓这个会做“鸡焖鱼”的媳妇儿，结果她早已经逃到别处去了。 这只是一个传说而已，不过能够证明这道菜历史悠久的就是现在云南很多少数民族还有吃“鸡焖鱼”的习俗。 在云南很多景点附近都有卖这种特色菜的餐馆，价格也不贵，一般人均15元左右就能吃饱。如果你去大理或者丽江旅游，可以试试哟～