豆芽怎么蒸好吃？
用开水焯一下，加入盐、香油、生抽、香醋、剁辣椒拌着吃。 或者用开水焯后，凉开水浸泡两三小时后，捞起挤干水分，加香葱、蒜米、小米椒圈、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、芝麻油拌匀即可。 这个做法简单快手，非常开胃下饭，夏天最适合吃凉拌菜啦！
还有一种更简单的吃法。 用清水把豆芽冲洗干净，沥干水后，放入盘中，上锅蒸熟(约10分钟左右)。 蒸熟的豆芽会出很多水，所以最后不用再加调味料和水了，搅拌均匀就可以直接吃了。 这样蒸出来的豆芽很清淡，原汁原味。喜欢酸辣口味的，可以加入白醋和酱油调拌均匀；喜欢重口味的，可以在上面撒一些白胡椒粉、孜然粉或辣椒面等。 我还试过另外一种方法做的绿豆芽馅，用来包饺子、包包子都超级赞！
准备适量豆芽、鸡蛋、面粉、葱、姜、五香粉、鸡精、植物油。 先把葱姜切碎放进小碗中，倒入烧热的植物油，搅拌成葱姜汁。 再把面粉慢慢加入葱姜汁中，边倒边搅，直至变成糊状。 最后加入切好的豆芽和鸡蛋，调入适量食盐、白糖、味精和五香粉，朝一个方向充分搅拌至匀备用。 做好的馅可以直接包成饺子煮熟食用，也可以做成烙馍卷豆芽(山东特色小吃)。 在和面的时候，如果面团比较粘手，可以适量加点干面粉，这样擀出的烙馍皮儿才不会粘案板。 烙馍卷豆芽最好吃的做法是：在烙馍上涂一层豆瓣酱，然后铺上豆芽馅，卷起来就好了。 想吃得精致点，可以把卷好的烙馍切成段，配蘸料一起吃。 蘸料也很好做，两勺花生酱、一勺黑芝麻酱、三勺醋、两勺酱油、半勺辣椒油、少许白芝麻和花生碎，调成蘸料淋在豆芽上面，美味即刻拥有~