西兰花芽菜怎么做好吃？
西葫芦和西兰花，都是非常常见的蔬菜。 很多人爱吃西兰花，可是却不懂得怎样制作西兰花才能更好地保留其营养。 其实啊，要制作出一道好吃又营养的西兰花菜品，还是有很多讲究的。今天呢，阿呆就给大家讲一讲，如何制作出一道美味又营养的清炒西兰花。
【准备食材】 西葫芦、西兰花、大蒜 【制作步骤】 第一步：清洗西兰花 在制作这道菜之前呢，我们需要先处理一下原材料。 那么，该如何清洗西兰花呢？ 一般说来，我们做菜都只用西兰花嫩脆的部分，所以只需要将西兰花最外面的叶片剥掉即可。然后呢，放在清水中浸泡10分钟左右，泡的时候加点食盐入底味。最后再用流水冲洗干净就可以了。
第二步：焯水 很多朋友在做菜的时候都忘记这一步了。其实呀，无论做什么菜，都是需要先焯水一遍的。因为这样可以去除蔬菜中大部分的营养成分，同时也能够使菜肴的口感变得更加清爽。
锅中水烧开之后，加入一大勺食用油，然后把西兰花放入锅中，焯水大约半分钟。注意哦，这个时候不需要盖锅盖，以免营养成分流失过快。 等西兰花全部变成翠绿色以后，马上捞出过凉开水，这样能最大程度保证西兰花爽脆的口感。 第三步：爆炒 大蒜拍碎后去皮，然后用刀剁成蒜末。 热锅冷油，油温六成热时，放入一半儿蒜末爆香。 随后把西兰花和西葫芦倒进去，大火快速翻炒约2分钟。 再放少许盐、鸡精调味，最后撒上剩余的蒜末，翻拌均匀后即可出锅装盘。 一盘鲜香爽脆的清炒西兰花就做好了！ 是不是非常简单呢？ 爱美食的人，肯定是个热爱生活的人。 而会做饭的人，必定对食物充满了爱和敬畏之心。 我一直相信，爱与敬畏，会让你我变得更美好。 所以，从今天开始，从做一道简单的家常菜开始吧…… 希望我的分享能够对你有所帮助。 感恩相遇，感谢点赞！