家常面鱼怎么做好吃？
面鱼的制作方法
用料：普通面粉（冷水鱼），高筋面粉（烫面鱼）
做法：
1、面粉中渐加入沸水一边倒一边搅拌成棉絮状，放至温热不烫手时将棉絮倒置于案板上
2、将棉絮揉合成光滑的烫面团待用
3、案板上放入适量干面粉做成撒面。普通面粉加适量冷水揉合成光滑的面团
4、将普通面粉团擀成直径约10厘米左右的厚饼
5、将烫面团放在普通面团上，两只手一起将面团抻长，然后从一头开始卷起
6、将面鱼卷切成小段
7、撒上面粉，用手捏住一头拉长。全部做好后撒上适量干面粉防粘
8、烧一锅水，水开后下入面鱼（撒了干面粉的面鱼要用手抄一下再下锅，以免入锅后粘连）。煮至面鱼全部漂起后煮一分钟左右
9、捞入事先准备好的凉开水中
10、将煮好的面鱼泡一会后控水捞出（不用泡太久，容易散，会影响菜品的美观）