虾米粥怎么煮好吃？
1、 将虾洗净，去掉头（因为虾的腥味主要在头上）和壳，然后用刀从背部划开，去除虾线； 2、 将处理好的虾仁放入碗中，加入少许食盐抓匀入味，再加入适量淀粉抓匀上浆备用； 3、 取砂锅一只，倒入淘洗干净的粳米，然后加入适量清水，先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮成粥 4、 往锅中下入腌制入味的虾仁，轻轻推动，使其受热均匀并断生 5、 最后加入小葱末和香菜末即可。
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丛梓楠优质答主鲜虾去头，剥壳，留尾(这样煮出来更美观)清洗干净后在虾身画一刀，撒上盐、胡椒粉腌制片刻；米洗净，把水烧开，放入米熬煮成白粥；
生菜洗净，切碎 ；把虾及虾壳放入粥水中熬煮片刻；把虾壳捞起，以免影响外观，虾身煮变色后断生后就捞起，以免虾肉煮老；
接着把生菜碎放入再煮片刻，关火后放入虾尾，撒盐调味即可。
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