- 用开水焯一下，去掉血沫 - 三勺生抽+三勺老抽+四勺糖+两勺料酒（大概这个量，根据鸡翅的多少来定）调成酱汁 - 加入调好的酱汁，没过鸡翅多一些 - 小火煮十几分钟，让酱味充分入味 然后就可以吃啦！软烂入味，咸甜适中，颜色也超级好看~ 我一般做鸡肉都会放点生姜去腥，不过做鸡翅这种皮比较厚的可以不用放，味道很好。
鸡腿可以去骨后做可乐鸡翅哦～将鸡腿冲洗干净后，把有骨头的那边用刀剔下来，肉剁成块儿。
锅中热油，放入八角、桂皮爆香，随后倒入鸡块，不停地翻炒至鸡块变色，水分收干，再放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入可乐和刚没过鸡块的热水，小火煮约二十分钟左右就搞定啦~ 做好的可乐鸡腿软糯可口，味道浓香甜美，你心动了吗？ 更多美食教程尽在B站【萌师傅教你做美食】
时启彬优质答主鸡翅和鸡腿炖土豆
做法如下：
1、鸡翅6个，鸡腿2只剁成块；土豆3个去皮切成块；葱切段，姜切片；将鸡翅和鸡腿冷水下锅烧开捞出控水备用。
2、炒锅倒油烧热，下入葱姜炒香，再加入豆瓣酱和生抽、白糖炒匀。
3、倒入鸡翅和鸡腿，大火翻炒至鸡肉上色。再加入热水没过鸡肉烧开。（炖的汤汁多一些好吃）
4、转中火烧15分钟，再加入土豆继续炖15分钟。把汤汁收到粘稠，调入味精搅拌均匀，撒上葱花搅匀煮一分钟即可。
鸡翅和鸡腿炖白菜
做法如下：
1、鸡腿一只洗净剁块；鸡翅5个，洗净剁块。锅中放水加入料酒烧开，把鸡翅和鸡腿放入焯一下捞出控干水分备用。
2、白菜一棵洗净切块；葱切段，姜切片备用。
3、炒锅倒油，下入葱姜、八角、花椒、干辣椒炒香。在加入豆瓣酱炒出红油，把鸡翅和鸡腿倒入炒锅，加入料酒翻炒均匀。加入热水转炖锅大火烧开转小火炖30分钟。
4、把焯过水的白菜倒入炖锅，加入生抽、盐搅拌均匀，再炖5分钟。撒上葱花炖一分钟即可。
