膀海怎么做好吃？
“炝”字在这里读作(jiàng) ，是一种制作菜的技法。具体的做法是这样的——把花椒、葱、姜、蒜放在热油里爆香，然后迅速捞起，放进准备好的酱料里，搅拌均匀后，浇到切好的肉片上就可以了。
1.5L的桶里加入一斤剁辣椒、二两醋和四勺生抽，调成蘸水，舀一勺撒在切好片的黄瓜上，拌匀即可食用了。
也可以做成凉拌菜。拿一个碗，放点葱花、蒜末和小米椒丁（不吃辣的可以不放），淋上烧红的油，加入少许盐、白糖和味精搅拌匀了，再舀一勺子拌在切好的藕片里，腌制半小时就可以吃了。
还可以用炝香的油泼到食材上增加香味。比如用豆腐皮卷上韭菜、青椒，切成细丝后加调料拌匀，然后把调好的汁浇在上面，最后撒上白芝麻和花生碎，香脆可口。 除了单独做菜外，还可以做成火锅底料或者焖锅。我试过把切好的肉放到加了炝香料汁的锅里炖，最后炖得软烂入味，吃起来相当不错。