猪肚爆炒什么好吃？
猪肚和猪大肠都是生活中特别常见的食材，无论是用来清炒还是煮汤，口感都相当不错～特别是爆炒猪肚，香辣爽口，嚼劲十足！ 下面教大家做一道简单又特别的爆炒猪肚！
配料： 猪肚、辣椒、青尖椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、白酒、白砂糖、食用碱
第一步：处理猪肚 将猪肚清洗干净后，翻过来用剪刀沿着肠道壁剪开，把猪肚里面的残余的油脂清理干净；然后加入3勺生抽+2勺老抽调色拌匀，再加1小勺食盐、1勺白砂糖提鲜，最后倒入适量白酒去腥，用手反复揉搓猪肚表面，用清水冲洗干净备用。
Tips： 处理猪肚的时候，我们可以顺便把辣椒切好～
第二步：爆炒猪肚 在锅中加入适量花生油，油温烧至七成热时，下入切好的蒜片、姜丝、葱段爆香，接着倒入处理好的猪肚，大火煸炒至变色。
第三步：加料调味 加入切好的青椒、红椒段，继续大火翻炒片刻，随后再加入酱油、白砂糖、胡椒粉、料酒各适量，拌炒均匀入味即可出锅。
这样一道美味又特色的爆炒猪肚就做好啦～趁热尝一口，香辣过瘾，太赞了！ 喜欢的朋友赶紧试试！