西安特色美食去哪里吃？
吃在陕西，味在长安。作为十三朝古都的西安，历史文化的底蕴十分的深厚，吃在其中的特色美食自然也是少不了的，这美食不但味道可口，更具有着非常健康的养生功效。今天小编就向大家推荐一些西安的特色美食，这些美食不但在西安当地是非常受欢迎的，而且在整个陕西，甚至全国都有很好的名气的。
1、肉夹馍
“肉夹馍”的“肉”，不但要有口感，还不能乏油脂，要肥而不腻；“馍”，一定要酥，不能缺少层次，而且吃起来不能乏味，应带来一种绵绵的口感。以上条件全部满足，就是最理想的“大肉夹膜”。这种肉夹馍，可以把各种酱菜的香气充分释放，肉香、菜香、酱香混在一起，尤其美哉！“肉夹馍”被中国人认定为世界上最好的早餐。
2、biangbiang面
BiangBiang面是陕西独有的美食，因制作时面团拍打时会发出BiangBiang的响声而来。做biangbiang面一定要用拳头一般大的饼，先在上下两端各划上两个小口子，再把锅里的热油泼到切成小块的花椒面上，把面夹在其中，吃起来又香又辣，十分过瘾。
3、泡泡糕
泡泡糕是一种以发酵方式制作的糕点，因其口感具有浓烈的草莓香味以及绵软的口感而深受欢迎。经过发酵的泡泡糕不但味道与众不同，而且更有弹性，更有嚼头，吃完后满口留香。
4、臊子面
吃了火锅烩的面，再来一碗热腾腾的肉丝烩面，那感觉才叫过瘾。臊子面是陕西的传统面条，因为要放臊子所以叫做臊子面。做好的臊子面红白相衬，令人垂涎，吃在嘴里鲜嫩爽口，令人完全没办法对这样的美味拒之门。
5、油泼面
油泼面是陕西关中特色传统面条，因其做法简单，吃起来香滑可口，油而不腻，所以成为陕西人的忠实喜爱。吃油泼面时，在煮熟的面条上放上切碎的葱花，然后浇上灼热的菜籽油，将调料、菜品与面条拌匀即食。食用油泼面既可佐餐，又可作为休闲食品，清爽可口，经济实惠。
6、锅贴
锅贴是类似于水煎包的一种食品，皮饺在平底锅煎时，加入大量高汤，然后在烹煮时皮竟自动向上鼓起，最后成为一口咬下去除了汤汁香味外甚至还有鞭炮声响的意外收获。
7、凉皮
陕西的凉皮历史非常悠久，据说源于周代。在汉代就已经盛行，唐朝时才正式命名为“凉皮”。凉皮是以面粉为原料，经磨粉后，加水调成浆，然后用专门的工具进行舀取，上锅蒸制而成。有筋道的食材制作而成，并且凉皮本身质地柔韧，不宜折断，更宜咀嚼。所以，在陕西人眼里，凉皮是犹如馒头、面包一样不可缺少的早餐，或早晚餐均可。
以上就是小编推荐的西安著名小吃，喜欢你就快来吃吧！