鲜猪蹄怎么炖好吃？
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，具有美容养颜的作用；还含脂肪、钙、磷等营养元素，有补血益气、强身健体的功效。 下面介绍一道美味可口的红烧猪蹄！ 准备材料：猪蹄2个，冰糖30克，油适量，盐5克，料酒1勺，生抽2勺，鸡精半小勺，姜4片，八角1颗，香叶两片，桂皮一小段，陈皮适量
制作步骤：
第一步：准备好所有的食材，猪蹄切小块洗净备用；
第二步：把切好的猪蹄冷水下锅，放入三片生姜和少许的料酒焯水去血水捞出控干水分备用；
第三步：炒锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒至融化呈褐红色，然后倒入猪蹄翻炒均匀，使猪蹄表面都裹上糖色；
第四步：倒入没过猪蹄的水，加入剩余的姜片、八角、桂皮、香叶和陈皮，大火煮开转小火焖煮约90分钟；
第五步：最后调入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐和鸡精搅拌均匀，大火收汁即可出锅食用~ 一道软糯香甜、肥瘦相间的红烧猪蹄就做好啦，猪蹄口感软烂入味，汤汁醇厚，用来拌米饭吃超级下饭哦~