糯米糍什么馅好吃?
个人最爱是咸蛋黄肉松的! 做法也不难,准备好新鲜咸蛋黄、肉松和椰浆。(我是用超市现成的袋装椰浆)
糯米提前一晚泡好,上锅煮熟后趁热加入椰浆和白糖搅拌均匀。 然后铺在油纸上,放凉后再盖上盖子放入冰箱冷冻定型。
冷冻的时候可以做馅料了。 把咸蛋黄用烤箱烤熟,然后捣成泥状。 我没有烤箱所以直接上锅蒸,没想到效果一样棒棒的~~
把蒸熟的咸蛋黄搅拌成泥,加入肉松和白糖拌匀即可。 取一块冰皮面团,按扁后放入适量的馅料,包裹起来揉圆就可以了。 最后滚上一层薄薄的粉,在案板上按压出花纹,放在椰香糯米糕上面就ok啦~ 小小一个,一口咬下去超满足der~
除了这个经典的搭配外,还可以试试其他口味哦! 比如豆沙+紫薯=双色馒头(我最喜欢的一个口味!!) 还有花生芝麻糖沙馅的。 这个配方我做失败了…做了三个全报废…所以没有图片…(摊手) 还有个新尝试——绿豆冰沙馅儿的…结果也是惨败… 所以建议题主还是按上面的经典款来做吧=v=