红萝卜搭配什么炒好吃？
2021年最新答案 最近我家经常吃胡萝卜，所以做了不少有关胡萝卜的菜肴，其中炒萝卜丝是最受欢迎的一道菜！简单、开胃、爽口。 【原料】 胡萝卜3根、香菜适量、油盐适量、葱花适量、蒜适量 【做法】 胡萝卜去皮洗净切丝；锅中烧开水，加少许盐，放入胡萝卜丝焯烫2分钟；取出过凉开水，沥干；香菜和蒜末备好；锅中热油，下入葱花和蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火，撒入香菜段即可。 一盘酸辣开胃，营养美味的下饭菜就做好了。
除了上面这种做法外，我还用胡萝卜做过凉拌萝卜丝（用醋、生抽、辣椒油等拌食），炸萝卜丸子，萝卜炖骨头等，家人也都特别喜欢。 当然，我最喜欢的吃法还是做成馅儿，包饺子、包子都很好吃。将胡萝卜切碎后，用盐杀出水份，再用鸡蛋液、面粉调成糊状，包在饺子皮里，煮熟后鲜嫩多汁，一点也不干巴巴的。 用胡萝卜做的食物真是太多了，比如蒸饺、烙馍卷萝卜丝、胡萝卜大米粥、凉拌胡萝卜丝、胡萝卜排骨汤等，这些我都做过。 我家喜欢吃胡萝卜，主要还是因为营养价值高。
首先，胡萝卜素在小肠受酶的作用可转变为维生素A。目前认为，植物来源的β-胡萝卜素是维生素A的有效补充剂。而维生素A对保护呼吸道黏膜，保持细胞功能和免疫功能都有重要意义。维生素A还有“护眼明眸”之称，能改善眼睛干燥、发痒等症状。 现在正是胡萝卜大量上市的季节，价格也很实惠，喜欢的朋友千万别错过哦！