烤橄榄，我吃过最好吃的做法应该是广东湛江的腌笃鲜橄榄汤了 先说一下原材料吧 主要是用新鲜的猪排骨、新鲜鸭胸肉和腌笃鲜酱料来制作 因为是咸水海鱼，所以用冷水浸泡出血水是非常重要的步骤。 然后清洗排骨跟鸭子，剁成小块备用 这里一定要放二葱，白皮大葱和葱头一起放入，这味道真是妙啊！ 大火煮开，再转小火慢慢炖2个小时左右，中间记得撇去浮沫哦~ 再加入切好的橄榄，继续小火炖15分钟左右就可以啦。
一碗美味又营养的腌笃鲜橄榄汤就完成啦！ 喝起来真的是唇齿留香啊~ 这道甜品在夏天吃的话，真的一绝！
除了这道甜品外，我还很喜欢湛江的炒芥蓝和海鲜粥
司马梓琪优质答主烤橄榄做法一
首先将新鲜的黑橄榄清洗干净后去核，在橄榄核的孔上插入一根竹签，并在上面粘上一块香菇后，从橄榄的一侧插入一颗杏仁，再放上芝士，然后从另一侧再插一根竹签。先将烤箱加热15分钟至190度，然后放入橄榄并涂上番茄酱汁。在190度的火中烤10分钟后取出撒上芝士丝，再次放入烤箱中以190度的火再烤3～4分钟至表面全热为止。
烤橄榄是橄榄当中的一种流行吃法，而橄榄当中根据制作工艺的不同可分为潮汕橄榄，生榄，广式凉果榄，以及潮式乌榄。在形状上橄榄以圆榄和长榄为主，而在口味上则可分为咸橄榄和甜橄榄，以及一些较为具有地域特点的榄，这些不同的橄榄都是在制作工艺及用料上所决定的。
烤橄榄做法二
橄榄去核(橄榄比较硬，先用牙签在橄榄中间戳个小洞，在小洞里放一根筷子，然后用小刀插进小洞再将核切开，再向外拔筷子就将核拔出来了)，香菇切片，橄榄上插香菇片，再抹一些番茄沙司。烤箱230度预热10分钟。将橄榄放在铺了锡纸的平底烤盘上，放进预热的烤箱中层，烤5分钟后取出来再抹一层番茄沙司，再放进烤箱再烤5分钟即可。
烤橄榄做法三
将橄榄洗净，用牙签戳一个洞，再用筷子插进去，用刀将橄榄核切开，将筷子拔出来，再把橄榄核拔出来。将火腿肠洗净切片，橄榄上面插一片火腿肠。烤箱180度预热8分钟，将橄榄放入烤箱中上层，烤8分钟出来，再在橄榄上刷一层番茄沙司，放回烤箱再烤5分钟。
