猪肉丸饺子怎么做好吃？
准备食材：猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱姜，鸡蛋，老抽，生抽，十三香，胡椒粉，食盐，白糖 第一步、首先准备好所有的食材，做这个饺子呢，我最喜欢吃的搭配就是肉蔬菜三鲜的，所以蔬菜部分我用到了香菇和胡萝卜；
第二步、将姜葱蒜清洗干净剁成末备用，如果喜欢辣的可以加一些小米椒进去，然后往碗里加入2勺清水，接着打一个鸡蛋进去搅散待用； 第三步、接下来调肉馅儿，这里一定要记得加上一勺蚝油，这样蒸出来的口感才会滑嫩好吃；
第四步、接着把馅料放进锅里，加入所有调料，开小火慢慢的炒制，一定要不停的搅拌以免糊掉，等到锅里的馅料完全湿润并且有香味出来的时候就可以关火了；
第五步、接下来开始处理蔬菜，把香菇和胡萝卜都切成碎丁状放入碗中，随后倒上食用油拌匀，这样在包饺子的时候可以锁住水分，不至于蔬菜出汤影响口感；
第六步、面团部分就非常简单了，面粉里加少许盐增加筋性，然后用刚烧开的开水和面，一边倒水一边搅拌，直到变成粘糊状为止，盖上盖子醒面40分钟；
第七步、时间到后取出面团，揉搓排气，然后分成大小适中的剂子，擀成薄片即可； 第八步、开始包水饺啦！取一个剂子按扁，擀成一个圆片，中间厚边缘薄，放上适量的馅料，捏合收口做成水饺，全部做好后盖上盖子或者保鲜膜，防止水分流失而干皮。
第九步、锅中加水大火烧开后转小火，下入饺子，全程最忌反复的掀锅盖，不然容易煮破皮，大概3分钟左右就能全熟了，出锅撒葱花点缀更香哦！