猪肉丸饺子怎么做好吃？
准备食材：猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱姜，鸡蛋，老抽，生抽，十三香，胡椒粉，食盐，白糖 第一步、首先准备好所有的食材，做这个饺子呢，我最喜欢吃的搭配就是肉蔬菜三鲜的，所以蔬菜部分我用到了香菇和胡萝卜；
第二步、将姜葱蒜清洗干净剁成末备用，如果喜欢辣的可以加一些小米椒进去，然后往碗里加入2勺清水，接着打一个鸡蛋进去搅散待用； 第三步、接下来调肉馅儿，这里一定要记得加上一勺蚝油，这样蒸出来的口感才会滑嫩好吃；
第四步、接着把馅料放进锅里，加入所有调料，开小火慢慢的炒制，一定要不停的搅拌以免糊掉，等到锅里的馅料完全湿润并且有香味出来的时候就可以关火了；
第五步、接下来开始处理蔬菜，把香菇和胡萝卜都切成碎丁状放入碗中，随后倒上食用油拌匀，这样在包饺子的时候可以锁住水分，不至于蔬菜出汤影响口感；
第六步、面团部分就非常简单了，面粉里加少许盐增加筋性，然后用刚烧开的开水和面，一边倒水一边搅拌，直到变成粘糊状为止，盖上盖子醒面40分钟；
第七步、时间到后取出面团，揉搓排气，然后分成大小适中的剂子，擀成薄片即可； 第八步、开始包水饺啦！取一个剂子按扁，擀成一个圆片，中间厚边缘薄，放上适量的馅料，捏合收口做成水饺，全部做好后盖上盖子或者保鲜膜，防止水分流失而干皮。
第九步、锅中加水大火烧开后转小火，下入饺子，全程最忌反复的掀锅盖，不然容易煮破皮，大概3分钟左右就能全熟了，出锅撒葱花点缀更香哦！
索锋优质答主猪肉丸饺子的制作方法
材料：面粉、猪肉、韭菜、鸡蛋等。
1、首先将所有的材料都准备好，韭菜清洗干净后沥干水分，用刀剁碎后加入食用油搅拌均匀放置一旁备用。
2、猪肉先切成片，再切丁最后剁成肉馅状，将搅拌韭菜的食用油加入猪肉馅中，并加入生姜片，一起用碗搅拌均匀。
3、再取一个空碗，打入鸡蛋然后搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液后，倒入韭菜中一起搅拌。
4、再将搅拌好的肉馅，放入韭菜蛋中，加入生抽、蚝油、盐、鸡精等一起搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、接下来就可以和面了，将200g的面粉加入90ml左右的清水，搅拌成絮状后和成面团，然后静置饧发20分钟。
6、饧发均匀后再多次揉面，再静置饧发一会，之后再次揉面，面团变得光滑不粘手了，就可以开始擀皮。
7、将揉好的面团搓成细长条状，切成大概30g的小剂子，然后撒上面粉防粘，再擀成圆形饺子皮。
8、取饺子皮放入馅料，先捏两边，再捏中间，然后再对折捏几下，再逐个折边捏紧，一个饺子就包好了。
9、按照同样的方式将所有的饺子包好，起锅烧水，煮饺子时要沸水下锅，加入饺子煮开后再点两次冷水。
10、煮至饺子全部漂浮并且饺子皮变透明了，饺子就煮好了，捞出控水装入盘中，这样猪肉丸饺子就做好了。
11、装盘后撒上香油、生抽、香醋等调料，饺子沾上调料后味道会更香，搅匀后夹起饺子就可以食用了。
