猪心如何烧好吃？
首先你要把猪心清理干净，把多余的油刮掉 然后就可以准备佐料了 我一般都是直接开水煮猪心，这样最原始，也最鲜美 等水开了再把洗净的猪心放进去，加入料酒（可以去腥）、生姜片、葱段和适量盐 然后文火慢炖，直到熟烂为止 你也可以试试其他做法
1.爆炒 先把切好的猪心放入水中焯一下，去除血沫和腥味 然后把葱、姜、蒜切好备用 锅里热油，放入葱姜蒜爆香 然后把焯好的猪心倒入锅中快速翻炒，加入适量白酒和生抽，少许糖和中火翻炒均匀入味 等到猪心熟了并且成熟颜色均匀后就可以出锅装盘咯！
2.煎炒 用清水把猪心表面的浮尘冲洗干净 再把猪心放入锅中，加适量清水，煮至半熟，捞起冲凉 然后把大蒜切成薄片，豆瓣酱剁碎待用 热锅冷油，放入豆瓣、大蒜炒香 再加入猪肉、葱花、酱油、醋和白糖一起拌炒 等到色泽变亮即可食用啦~
3.炸熏 将猪心清洗干净，沥干水分，然后用刀在上面轻轻刮去油脂 起锅热油，油温升高后转中火，然后依次放入花椒、八角、香叶、桂皮，再倒入适量料酒和酱油搅拌均匀 等到汤汁浓稠时关火，把做好的酱料涂抹在猪心表面，腌渍半小时以上 然后另起锅，油温升至六七成热时，放入猪心炸熟，捞出控油 然后准备好冰糖、老抽、生抽、白醋以及干红辣椒段 炒锅烧热后加少量食用油，然后放入冰糖炒至融化并呈焦黄色 随后马上加入所有调料拌匀成糖醋汁 把炸熟的猪心放到锅内，淋上糖醋汁，小火焖十分钟，让味道充分融合就可以了 是不是很简单呢~~赶紧动手做起来吧！