咖喱加西红柿好吃吗？
作为在东南亚生活过3年的我，可以很负责的告诉你，这是个好东西！ 首先，你要搞清楚一个事，这里的“咖喱”和我们一般的咖喱不一样，这里指的“咖ＸＸ”是karerai（กระเยี่ยว），用米、淀粉和水调成糊状，下锅煮熟，放凉后和新鲜肉一起放进筒酱里腌制15天左右。当然这中间还会放进去各种香料和酱料，所以这腌好的karerai会有一股特别奇特的香气扑鼻而来。
这种菜是泰式料理中很重要的一环。在泰国随处可见的“快餐店”里面都会有这样一道菜，味道如何，见仁见智吧…… 但如果你把上述原料中的肉换成香蕉，就变成了香蕉咖ＸＸ，是道著名的暹罗甜品了。不过本人没吃过……不负责…………
回到正题，把切好的番茄炒软后放到高压锅里，放适量水，加入2-3汤匙椰浆或者牛奶，少许咖喱粉，盐，白糖调味后闷煮到软烂即可～最后盛盘撒上葱花装饰一下…… 我觉得还可以再放些罗勒叶或者牛至来提香……可惜家里没有……不然就完美了^^