儿童吃什么牛排？
其实给孩子吃牛排，除了考虑营养问题，还得注意孩子的咀嚼能力。 如果孩子咀嚼能力很差，那么太粗的牛肉肯定不行，孩子嚼不烂，消化不了。不过，有些家长可能认为，孩子吃牛排，只要肉够新鲜，粗细无所谓吧。 事实并不是这样的！ 因为婴儿的牙槽发育不全，咀嚼面比较平，牙齿之间的缝隙很大，很难咬断很硬的食材。 所以就算是成年人，在牙口不好的情况下（比如口腔溃疡），也不能吃很韧的食材，更别说是孩子了。
那既然孩子能吃饭桌上的食物，为什么还要吃专门的婴幼儿食品呢？ 因为婴幼儿胃肠道功能尚未发育完善，而成人吃的普通饭菜中含有大量难以消化的膳食纤维，对孩子来说，很难消化，极易积食。而且因为咀嚼不充分，也容易伤到牙龈和舌头。 给孩子吃的食物最好是软烂好消化的。而外熟内生不熟的半生餐品恰恰符合这一要求。 当然，我们不是说让孩子吃水煮蛋、稀饭等清淡饮食，就想把小孩养得白白胖胖。实际上，如果长期喂给小儿这些容易积食的食物，会导致他们营养不足或营养不良。
那怎么给孩子选择合适的肉类呢？ 首先，肉类食物应该营养丰富且易消化吸收；其次，肉类一定要熟透再吃，以防食物中毒。 从这两方面着手选择食材，就能为孩子挑到合适的肉类了。
1. 肉类应含有丰富蛋白质和矿物质，如钙铁锌硒锰铜磷含量高； 2. 氨基酸种类要齐全，含量比例恰当； 3. 脂肪的含量不宜过高，饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸的比例恰当，为1～1.5∶1； 4. PH值在6左右，为弱酸性； 5. 无异味无霉斑，颜色呈鲜艳的红褐色； 6. 不新鲜的肉类有时会有粘手的感觉，这是因为蛋白质腐败分解导致的，若买回来不及时做菜，最好放在冰箱中冷藏保存。 另外还需要注意，小孩子不适合吃太多荤菜，尤其是油炸荤菜，很容易造成肥胖。并且肉类吃得过多，会影响其他营养物质的摄入，导致营养摄入不平衡。给孩子吃肉，建议多采用蒸、煮等方法，少用油炸的方法。