韭菜炒鸡蛋啥功效？
鸡蛋中蛋黄内的卵磷脂、固醇类，可预防高血压等心脑血管疾病；每100克韭菜含维生素C20毫克，含钙323毫克，含铁8.1毫克，而且钙铁的吸收率也较高，是很有价值的营养 source 。鲜韭菜还含有3.5克的粗纤维，有这样的含量，有利于促进肠道蠕动，还可以减少对胆固醇的吸收。韭菜含有挥发性精油及硫化 Phytochemcals ，具有一定的杀菌消炎作用；韭菜还有温肾阳、散瘀血、益气血、健胃消食的功效。
中医认为，鸡蛋性平、味甘，具有滋阴养心安神、清热润燥除烦止咳、养胃清肠、安养胃气的功效，鸡蛋被古人称之为“滋阴之膳”、“益气安魂之宝”、“益延年寿”、“利婴儿”，认为鸡蛋能延年益寿、安神定魂、强健筋骨。《本草纲目》也说：“卵白性微凉而清，能清痰热、润大肠；卵黄性微热而补，能暖下元、益COLON气”。