饮咖啡有什么功效？
提神。喝咖啡可以立刻提神是个被广泛接受的论断。在咖啡因的短期效果中，神经和肌肉的兴奋性得以提高、疲劳感得到暂时的消失和思维能力的提升是主要的三个方面。这三种效果的共同作用，实际上就是人们所体会和追求的“提神”效果。
降体重。由于咖啡因的利尿作用，人们可以排出更多的尿液，体内的钠盐（通常摄入量过多）和多余水分可以被及时排出体外。由于多余水分的排出，体内细胞的“水化层”会相应变薄，被激活的脂肪细胞中的脂肪也就可以及时通过血液循环“输送”到各组织中消耗掉，而不会在该代谢过程中产生任何堆积。利尿和减少堆积的双重作用，实际导致了体重的下降。
预防胆结石。人体70%的胆汁是通过进餐时的刺激分泌的。而剩余的30%胆汁必须在肠——肝循环中积累，这个积累的过程完全依赖于胆囊上皮细胞的主动吸收机制。每天喝三杯咖啡可以增加29%-60%的胆汁分泌量和降低23%-38%的胆汁粘度，这个额外分泌的胆汁分泌可以完全弥补由于胆囊切除造成的胆汁分泌不足和预防胆结石产生。
预防肾结石和膀胱结石。经常饮咖啡的人患肾结石危险小。每日饮咖啡5 杯以上者，其患肾结石危险比不饮者低40%。研究分析认为，咖啡碱可明显增加尿量、尿中咖啡因和草酸盐含量，由此降低了尿中形成结石的物质。美国专家还发现经常饮咖啡可预防膀胱结石，饮咖啡的人患膀胱结石者比少饮咖啡者低60%。
抗肝脏疾病。最近发现，咖啡能对抗许多肝脏疾病，包括乙肝和丙肝感染，酒精性和非酒精性脂肪肝炎，肝纤维化和肝硬化。对肝硬化患者，每日喝2-3杯咖啡能使死亡危险减少65%。