眉豆煲蚌有什么功效？
鲜蚌肉250克，眉豆50克，生姜3片。将蚌置于清水中“吊杀”约4小时至吐尽泥垢，去壳取肉，洗净切块；眉豆洗净。用煲加入1250毫升清水（约5碗量），武火烧沸，下生姜、眉豆，沸后下蚌肉，改文火煲1个小时，下盐便可。此量为2~3人用。
所用蚌肉乃田螺、钉螺等水生软体动物的蚌壳，不是江河之蚌。其味甘性平，有收敛止泻、消肿排脓之功。眉豆（即扁豆），性味甘平，健脾和中，又兼祛湿消肿。合而为汤，有消炎止泻、健脾祛湿的功效，适于夏秋湿热、泄泻、水肿之人服食。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！