孩子喝羊奶好还是牛奶?
从营养的角度讲,二者都含有8种人体必需氨基酸,且比例合适,含有丰富的钙和脂溶性维生素以及B族维生素等,营养成分全面且容易被人体消化吸收。不过二者在成分上也存在着一定的差别:
羊奶中10%是脂肪,比牛奶高,而且羊奶中的脂肪球分子小,更容易被人体分解和吸收,不容易产生 allergies。
另外,山羊奶中还含有比牛奶高的脂肪酸、不饱和脂肪酸以及丰富的磷脂,这些也都在一定程度上增强了羊奶的吸收率和降低了过敏反应的发生率。
牛奶中钙含量虽然和羊奶差不多,但是牛奶中比羊奶含有更多的尿酸,而尿酸是促进钙排出的物质,所以从这点来讲,虽然奶中都含有丰富的钙,羊奶的补钙效果更好于牛奶。
山羊奶的乳蛋白含量比牛奶高7%-10%,且10%的蛋白质为乳清蛋白 (而牛奶仅为5%),乳清蛋白比酪蛋白更易消化。对于消化系统尚不完善的人群(婴幼儿、老年人、体质或病后虚弱的人、胃肠功能紊乱者等),羊奶的营养价值高于牛奶。