虫草头杆子有营养吗？
有的，而且很有营养价值呢！ 冬虫夏草也叫冬虫草、虫草，是虫和草结合的产物，它是真菌虫体与寄主昆虫幼虫尸体的复合体，属于补益中药之一，能平喘止咳、益气补肾。 据《中国药典》记载，其性味归经为：甘，平。归肺、肾经。功能主治为：补中益气，润肺养阴。用于脾虚胃弱，体倦乏力，食欲减退；肺虚咳喘，痰血；肾虚腰膝酸软。 其实啊，这冬虫夏草药用价值的精华主要就集中在它的头上，也就是人们所说的“草头”。
这是因为在发育过程中，当虫体碰到植物根茎时，就会卷曲其中并吐出体内的食物残渣，此时虫体表面会留下许多小孔道（这也是它进行呼吸作用的关键部位）。由于虫体在根部移动时会不断摩擦，因此这些孔道也就逐渐变宽加深了. 而所谓的"头子"实际上就是这草头的部分啦～所以从这个角度看，题主所说也是有道理的。
那么这样珍贵的“草头”我们该怎么吃呢？ 最简单的方法就是直接嚼着吃。取出适量（3-5g）的草头放到嘴里细细咀嚼，待味淡后咽下，能起到很好的养生保健效果。不过这种吃法比较浪费，很难把完整的草头全部嚼碎。
如果嫌这样直接吃味道不好（毕竟有点腥），也可以做成佳肴美味。比如可以炖汤，清炖或熬粥都可以。或者用来炒菜也可，例如与鸡、鸭、鹅等肉类一起炒熟食用，对滋养肾精有很好的效果哦~