苜蓿草好吃吗？
这个问题问得真是时候，昨天刚从内蒙回来，正好带了点儿干草回去。 首先说明，我吃的这个不是真正的“苜蓿”（虽然它也叫muxu），是改良品种，叫紫花苜蓿。原产地在欧洲和美洲，明朝时引入我国并在北方各地种植。网上介绍它营养价值的文章也很多，我就不粘贴过来了。 我吃过的紫花苜蓿有两种，一种是大块大块的，有点像燕麦片；另一种是小粒的，类似纯天然的麦粒。两种我都比较喜欢。 这种牧草打出来是像燕麦片似的，非常碎，需要过水一遍遍冲干净才能吃。因为富含蛋白质、氨基酸和微量元素，味道很鲜，有点淡淡的甜味，就像喝牛奶时里面漂着的那些乳凝块儿的味道一样。 还有一种小粒的紫花苜蓿，我觉得最好吃。有点像大豆，但是比大豆更鲜嫩一些。不用泡水直接拌着吃或者打成汁儿喝都可以。
此外还有三叶草，也是传统的牧草之一。不过我没吃过……