清汤有哪些做法？
清汤，可以理解为没有加任何配料的汤底。或者理解为熬了很久的上汤、鸡汤等等。 但是，这里要注意：不是清水煮久就叫清汤啦！严格意义上，清汤应该是把原料放在锅里熬出“鲜味”，然后把鲜味舀起来吃。
所以清汤有很浓的味道，而开水（没经过熬煮的清水）味道就比较淡。 下面推荐几款常见的清汤锅底： #海鲜清汤# 用鱼、虾、贝壳肉等海鲜原料，搭配菌菇类，用文火慢慢熬煮出的汤汁。 海鲜的鲜香融入汤中，一口下去，满满的幸福感～ #骨头清汤# 猪骨、牛骨等富含胶质和蛋白骨的食材，配合山药、胡萝卜等煲汤，营养丰富，香气扑鼻。 喝一碗热乎乎的骨头汤，全身都暖暖的。 #菌菇清汤# 杏鲍菇、香菇、金针菇等菌菇食材，用油炸过更香哦～跟葱、姜、辣椒一起熬成汤汁，入口浓香四溢。 好喝的清汤，味道自然不会单调。根据喜欢的口味，还可以加入花生酱、芝麻酱、花椒油等调味料调调味道。